上槽が終わり熟成期間に入りました！！2025/05/07 1月から行っていた日本酒製造が上槽（もろみを搾り、清酒と酒粕に分ける作業）を終え、熟成期間に入りました。完成までもう少し！！楽しみに待っててください！